03 Jul 2020

بالكاد يمكن للناس في هذا العالم الحديث العيش بدون فنجان قهوة كل يوم. بالإضافة إلى متاجر القهوة في الشارع ، لا يزال الكثير من الناس يفضلون شراء حبوب القهوة المحمصة لطحنها وتخميرها في المنزل. باستثناء ضمان أصل وجودة حبوب البن ، يمكن أن يسمح للناس أي ًضا بالاستمتاع بمتعة تخمير القهوة ، مما يوفر الكثير من المال على المدى الطويل.

يضع الكثير من الناس القهوة مباشرة في العبوة المغلقة تما ًما بعد التحميص لأنهم يخشون أن تضعف رائحة القهوة أو تفقدها. في الواقع هذا الفكر خاطئ تماما. تنتج القهوة المحمصة أكثر من 700 نوع من المواد الكيميائية بعد تفاعل مينا. هذه المواد الكيميائية هي مصدر طعم ورائحة القهوة ، وأدائها الشامل يشكل طعم القهوة المتنوعة. إن حبة البن المحمصة هشة للغاية ، وتحتاج إلى التنفس ، وهي عملية من عمليات التبخير. هذا الغاز هو ثاني أكسيد الكربون يستمر التغيير الكيميائي الداخلي في حبوب البن حتى بعد تحميصه ، وسيطلق ثاني أكسيد الكربون باستمرار. هناك كمية كبيرة من الغازات المنبعثة بعد تحميص حبوب البن. سيؤثر ثاني أكسيد الكربون على ملمس القهوة وطعمها بسهولة ، مما يعني أنه لا يمكنك شرب القهوة اللطيفة حتى لو كنت تنفق الكثير. هذا أمر مؤسف. إذا قررت شراء حبوب القهوة ، يجب أن تتعلم طريقة التخزين المناسبة للحفاظ على حبوب القهوة والاحتفاظ برائحتها. فكيف يتم تخزين حبوب البن بشكل صحيح لتجنب التدهور؟

1. بعد التحميص ، تأكد من أن القهوة المحمصة باردة بما يكفي قبل نقلها إلى وعاء جديد. نظ ًرا لأن مادة نكهة القهوة غير مستقرة للغاية ، فإن القهوة المحمصة تتدهور بسهولة بسبب تأثير الهواء والرطوبة والحرارة والضوء ، مما يضعف نكهتها. لذا يقترح عليك Wojin Valve إبعاد القهوة المحمصة عن الرطوبة المفرطة والجفاف ودرجة الحرارة والضوء والأكسجين.

2. شراء حاويات وأكياس القهوة الخاصة مع صمامات التفريغ أحادية الاتجاه. شكك بعض الناس في أنه نظ ًرا لأن ثاني أكسيد الكربون الذي تطلقه القهوة المحمصة سيؤثر على جودة القهوة ، يمكنني تخزينها في مكان مفتوح. يذكرك Wojin Valveبأن الأكسجين هو عدو القهوة المحمصة الطازجة. من خلال تعريض القهوة للهواء لفترة طويلة ، يعمل الأكسجين والغازات الخاملة الأخرى في الهواء على تسريع عملية الشيخوخة للقهوة على الرغم من إمكانية تفريغ ثاني أكسيد الكربون في أي وقت. صمام التفريغ أحادي الاتجاه هو ملحق صغير في العبوة. يسمح صمام التفريغ أحادي الاتجاه لثاني أكسيد الكربون الذي تطلقه حبوب البن بالهروب من داخل الكيس ومنع الأكسجين الخارجي من دخول الكيس المغلق. يلعب صمام الهواء الصغير هذا دو ًرا مزدو ًجا ، فهو يمنع ثاني أكسيد الكربون من التأثير على نكهة القهوة كما يمنع الهواء الخارجي من أكسدة القهوة. وبالتالي يمكننا أن نعرف أن صمام التفريغ أحادي الاتجاه يمكن أن يكون ملحقًا جي ًدا ج ًدا لحماية نضارة حبوب القهوة.

بطاقة شعار: طريقة واحدة صمام التفريغ

نشرت أصلا 03 Jul 2020، محدث 03 Jul 2020.